Q_DDC 0003 S-2016 登封市东辉茶业有限公司 古桑茶
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ID： |
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0.13 |
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8 |
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日期： |
2017-1-7 |
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Q/DDC,登 封市东辉茶业有限公司企业标准,Q/ DDC 0003S -2016,古 桑 茶,2016 -06 - 13 发布 2016- 06- 23 实施,登封市东辉茶业有限公司 发布,Q/ DDC 0003S -2016,I,前 言,本标准按照GB/T1.1《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写规则》编写,本标准由登封市东辉茶业食品有限公司提出并负责起草,本标准主要起草人：王建勋,本标准于2016年06月13日首次发布,Q/ DDC 0003S -2016,1,古桑茶,1 范围,本标准规定了桑叶茶的要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输、贮存等,本标准适用于以登封市东华镇箕山的桑叶为原料，经选料、清洗、杀青、揉捻、炒制、包装等工艺,制成的桑叶茶,2 规范性引用文件,下列文件中对于本文件的应用是必不可少的。凡是注明日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于,本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本标准,GB/T 191 包装储运图示标志,GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量,GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量,GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定,GB 5009.4 食品安全国家标准 食品中灰分的测定,GB 5009.11 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定,GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定,GB/T 5009.19 食品中有机氯农药多组分残留量的测定,GB 5749 生活饮用水卫生标准,GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱,GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则,GB/T 8302 茶 取样,GB/T 10004 包装用塑料复合膜、袋 干法复合、挤出复合,GB/T 10335.3 涂布纸和纸板 涂布白卡纸,GB 13113 食品容器及包装材料用聚对苯二甲酸乙二醇酯成型品卫生标准,GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范,GB/T 17590 铝易开盖三片罐,GB 17931 瓶用聚对苯二甲酸乙二醇酯(PET)树脂,GB/T 23776 茶叶感官审评方法,QB/T 2595 热封型茶叶滤纸,Q/ DDC 0003S -2016,2,BB/T 0060 包装容器 聚对苯二甲酸乙二醇酯（PET）瓶坯,BB/T 0069 包装容器 铝箔易撕盖（2015-4-1 实施）,CCAA 0017 食品安全管理体系 茶叶、含茶制品及代用茶加工生产企业要求,JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则,国家质量监督检验检疫总局令 第75 号（2005） 《定量包装商品计量监督管理办法》,国家质量监督检验检疫总局令 第123 号（2009） 《食品标识管理规定》,《中华人民共和国药典》(2015 年版)一部,3 要求,3.1 原辅料要求,3.1.1 桑叶应符合《中华人民共和国药典》2015 年版一部的规定,3.1.2 生产用水应符合GB 5749 的规定,3.2 感官要求,感官要求应符合表1 的规定,表1 感官要求,项目要求,性状 卷状或球状,色泽 青绿色,气味、滋味具有桑叶特有的气味和清香味，无异味,杂 质 无肉眼可见外来杂质,3.3 理化指标,理化指标应符合表2 的规定,表2 理化指标,项 目 指 标,水分，% ≤ 7.0,总灰分，% ≤ 15.0,铅(以Pb 计)，mg/kg ≤ 2.0,总砷（以As 计）,mg/kg ≤ 0.3,六六六，mg/kg ≤ 0.2,Q/ DDC 0003S -2016,3,滴滴涕，mg/kg ≤ 0.2,3.4 净含量及允许短缺量,净含量与允许短缺量应符合表4 规定,表4 净含量及允许短缺量,净 含 量,Q （g）,允许短缺量,Q 的百分比 g,3 9 -,25 9 -,50 9 -,100 - 4.5,200 - 9,250 - 9,300 - 9,3.5 生产加工过程的卫生要求：,应符合GB14881《食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范》和CCAA 0017《食品安全管理体系 茶,叶、含茶制品及代用茶加工生产企业要求》,3.6 污染物限量,应符合GB 2762 的规定,3.7 农药最大残留限量,应符合GB 2763 的规定,4 试验方法,4.1 感官要求,取样品5g 放于洁净的白瓷盘中，放置干燥明亮处，用肉眼观察其色泽、性状，并检查有无可见杂,质，嗅其气味，品尝滋味，应符合表1 要求,4.2 理化指标,4.2.1 水分,按照GB 5009.3 中规定的方法进行,4.2.2 总灰分,按照GB 5009.4 中规定的方法进行,4.2.3 铅,Q/ DDC 0003S -2016,4,按照 GB 5009.12 中规定的方法进行,4.2.4 总砷,按照GB 5009.11 中规定的方法进行,4.2.5 六六六 滴滴涕,按照GB/T 5009.19 中规定的测定方法进行,4.3 净含量及允许短缺量的测定,按JJF1070 中规定的方法检验,5 检验规则,5.1 原料入库要求,原料入库前，必须经公司质检科检验合格后方可入库,5.2 组批,一次投料、同一班次，同一生产线生产的同一规格包装完好产品为一批,5.3 抽样,一般情况下按3‰随机抽样进行检验，最低不得少于30 个独立包装,5.4 出厂检验,5.4.1 产品出厂需经工厂检验部门逐批检验合格，附产品合格证方能出厂,5.4.2 出厂检验项目包括感官指标、净含量、水分、总灰分,5.5 型式检验,型式检验项目为本标准中规定的全部技术指标，……
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